从全国的总体情况来看,第一,粮库很多,但结构不合理。在全国现有仓储能力中,88%是有效的,其中国债项目和省级直属重点项目有良好的设施和配套设备,山东粮库密闭门,但大多数粮库仍不尽如人意。大多数粮库形状复杂,状况好坏,给仓储管理标准化和先进仓储技术的应用推广带来困难。粮食大流通尚未形成,粮食“分散”制度尚未建立,运输环节多,成本高,效率低。很难将不同品种或同一品种的不同批次储存在不同的仓库中。混贮可能会造成储粮隐患,降低粮食质量和等级。
农民储粮是我国薄弱的环节。仓储设备简单简陋,管理水平低,粮库密闭门价格,缺乏必要的仓储技术指导。因此,交货后谷物损失相对严重。
中国主要产粮区的农民一般使用简单的储粮设备,如编织袋、麻袋、垫料囤积,甚至露天堆放,粮库密闭门生产厂家,导致昆虫、老鼠、霉菌和畜禽食用等。导致相对较大的损失。农民缺乏正确的储粮技术指导,对减少损失、提高储粮质量的意识不强。此外,适合农民的储粮效果好、成本低的器具很少,农民不愿意在这方面投资。据综合调查,我国农民产后储粮损失一般为8%~10%,有些地区抽样调查甚至接近20%。分散在全国各地的2.4亿多农民储存的粮食占全国粮食总产量的60%以上。据8%~10%的计算,全国仅农民每年损失粮食1500万~ 2000万吨,损失180 ~ 200亿元,相当于一个粮食大省的粮食年产量。
绿色储粮是指采取有效的生态措施,避免化学污染,延缓粮食老化,保证食品安全卫生的综合防控方法。它是以储粮生态学理论为指导的储粮技术。绿色储粮技术(Green grain storage technology)是以可持续发展理论为指导,基于储粮生态学,在储粮过程中尽量少用或不用化学物质,以调节储粮生态因素为主要手段,保护环境,粮库密闭门厂,避免粮食污染,保证储粮安全,让人们放心食用新鲜、营养、美味、无毒的粮食的技术。低温和空调是国际公认的绿色存储技术。
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